女人的心魔    复制

    这道鸡丝饭要是有红葱头做的葱油酥就更香了，可惜目前缺货，用其它材料代替，也算香气浓郁。

    材料：

    鸡胸肉，姜片，洋葱，葱丝，泡椒，青江菜，腌萝卜，葱段

    调味料：

    麻油，鸡汤，淡色酱油，米酒，砂糖。

    做法：

    清水加葱段/姜片烧开，放进鸡胸肉煮熟，凉却后拆丝状；

    三大匙麻油烧热，放进姜片以慢火爆至卷曲，加入洋葱/葱丝拌炒5分钟，加鸡汤，酱油，米酒，砂糖一起煮沸后倒入一大碗里，加入鸡丝拌均，浸泡5分钟，然后铺于白饭上，佐以烫熟的清江菜，泡椒和腌萝卜即可。